Käse-Rezepte, 4 Personen für:
Kochkäse vom Spessart - Rezept aus Franken
Käse-Rezepte zum Nachkochen

250 g Butter, zimmerwarm
1/4 L süße Sahne (Schlagobers)
2 Rahmecken-Käse
3/4 Dose Kondensmilch
250 g Mainzer Handkäse
Kümmel, nach Belieben
1 TL Natron

ZUBEREITUNG:

Butter langsam erwärmen. Mainzer Handkäse würfeln und mit Rahmeck in einen Topf geben. Kondensmilch und Sahne hinzu rühren. Masse langsam köcheln bis jene Blasen schlägt. Dann sogleich von der Kochplatte nehmen.

Natron und Kümmel zufügen, mit Schneebesen aufschlagen.

Informationen zu Käse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Käsemarken - Käsebezeichnungen Lexikon
Alles über Käse - von Käsesorten bis Lagerung

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