www.kirchewneb.at  Kochrezpte
Alle Kochrezepte bei uns www.kirchenweb.at/kochrezepte/
www.kirchewneb.at  Kochrezpte
Benutzerdefinierte Suche




Handkäse nach Großmutters Art Rezepte
Handkäs mit Musik ein Frischkäse Magermilchkäse aus Quark. Rezept aus Deutschland. Kochrezepte Tipps. Rezeptsammlung mit Lexikon.

 


 
    Käse Butter Quark Tofu Rezepte     Käse Butter Quark Tofu Rezepte

Käse Butter Quark Tofu RezepteKäse-Rezepte, 4 Personen für:
Handkäse nach Großmutters Art
Käse-Rezepte zum Nachkochen

1 kg Quark (Topfen)
1 TL Kümmel
30 g Salz

 

ZUBEREITUNG:

Quark in Küchentuch geben und damit fest auspressen.

Trockenen Quark mit Kümmel und Salz vermengen. Aus der Quarkmasse ca. 13 kleine Bällchen formen und jene etwas flach drücken. Auf ein Brett platzieren und mit Küchentuch zudecken.

So lange ruhen lassen, bis die Oberfläche glasig geworden und zum testen, man darauf einen Fingerabdruck nicht erkennen kann.

Leibchen in einen Porzellantopf geben. Mit einem in Essig getränkten Küchentuch abdecken. Tuch täglich auswaschen und neu in Essig tränken.

Wenn die Handkäse weich werden, wenden. Dies dauert im Sommer ca 5 Tage, im Winter jedoch doppelt so lange.

 

Käse Butter Quark Tofu RezepteInformationen zu Käse-Rezepte, Tipps, Lexikon:

Handkäs = Magermilchkäse;

"Handkäse" (Frankfurt, Mainz /Deutschland):
Sauermilchkäse aus pasteurisierter, entrahmter Kuhmilch. Er weist scharfen, stechenden Geruch auf und ist daher nicht jedermann Sache...

"Handkäse mit Musik" (Hessen /Deutschland):
Ein original Handkäse wird mit Öl mariniert, reichlich mit dünnen Zwiebelringen belegt und so traditionell zu Bier oder Apfelwein genossen.

Käsemarken - Käsebezeichnungen Lexikon
Alles über Käse - von Käsesorten bis Lagerung

 

Käse Butter Quark Tofu RezepteDiese Seiten könnten sie interessieren:

Inhaltsverzeichnis von: Käse Butter Quark Tofu... Rezepte

Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Fondue - Rezepte
Milch Rezepte - Milchprodukte Herstellung, Milchgetränke...
Eierspeisen Rezepte - Eiergerichte
Dessert Süßspeisen Nachspeisen Rezepte

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at

Käserezepte, Butterrezepte
.

Inhaltsverzeichnis aller  Salz&Pfeffer-Kochrezepte
 www.kirchenweb.at/kochrezepte/

x.