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Insekten Rezepte Lexikon
Tipps zu Inhaltsstoffe Besorgung und Kochen der Insekten. Kochrezepte mit Tipps. Rezeptsammlung mit Lexikon.

 


 

Exotische seltene RezepteTipps zum Insekten-Verzehr...
Exotische Rezepte zum Nachkochen

Sie finden Insekten eklig? Dabei "stehen in großen Teilen Afrikas, Mittel- und Südamerikas fast alle Arten auf dem Speiseplan".

Schnell gefunden, leicht gesammelt...
Halten Sie sich an Staaten bildende Hauptspeisen. Termiten, Ameisen, Wespen oder Bienen sind zwar klein, aber einige hundert stillen den Hunger. Das Gift der Insekten wird in fast allen Fällen beim Erhitzen unschädlich, ohnehin wirkt es eigentlich nur, wenn Sie gestochen werden und nicht bei der Aufnahme über den Verdauungstrakt.

Insekten sind eine hervorragende Proteinquelle. Grillen bestehen zu 12,9% aus Eiweiß, zu 8,6% aus Fett und zu 5,1% aus Kohlenhydraten. Außerdem enthalten Sie 75,8 mg Calcium und 9,5 mg Eisen pro 100 g. Im Vergleich zu Hackfleisch (22,5 g Eiweiß und 14 g Fett, keine Kohlenhydrate, nur 18 mg Caicium und 2,4 mg Eisen) schneiden die Insekten gut ab.

Profis züchten ihre Mahlzeiten selbst. Sie jedoch sollten erstmal im Zoofachhandel vorbeischauen. Erwerbbar z.B. Schachtel Schmetterlingsraupen, die kosten ca. 3€ ;-) Insekten sollte man stets vom Züchter des Vertrauens beziehen, denn in unserer Natur frei lebende könnten bereits von Pestiziden etc. verseucht sein...

 

Exotische seltene RezepteInformationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

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