Fisch Rezepte, 4 Portionen: Fischspieße mit Seelachs
Fischrezepte vom Fischkoch zum Nachkochen

800 g Seelachsfilets
3 TL Akazienhonig
2 TL Zitronensaft
1 TL Sojasauce
1 Msp Cayennepfeffer
12 Schalotten, kleine
4 Zucchini, kleine
1 Paprikaschote, rote
8 Lorbeerblätter
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Honig, Zitronensaft und Sojasauce verrühren. Erwärmen, bis der Honig dünnflüssig ist. Mit Cayennepfeffer würzen. Fisch in Stücke schneiden. Schalotten abziehen. Zucchini und Paprikaschote in Scheiben schneiden.

Fischstücke mit Gemüse und Lorbeerblättern auf 8 Spieße stecken, mit Marinade bestreichen, mit Klarsichtfolie bedecken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen!

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten garen.

Als Beilage Petersilienkartoffel oder Kartoffelsalat oder Gemüsereis;

Informationen zu Fisch-Rezepte, Fisch-Tipps, Lexikon:

ERSTE HILFE: Verschluckt man eine Fischgräte...
Eile ist angesagt! Zuerst Gräte aufweichen, indem man Stück Zitrone kaut oder 1 EL etwas verdünnten Essig (Apfelessig etc) trinkt. Durch die Säure wird die Gräte in Sekunden aufgeweicht. - Nun isst man ein dick mit Butter bestrichenes Brot oder Kartoffelbrei, um die Gräte einzuschließen und hinunter zu schlucken.

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