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Rezept zum Essig Aromatisieren: Sherryessig
Essig und Öl, Senf und Mayonnaise Herstellung;
1 Quitte
100 ml Weiße Essigessenz (25%)
2 EL Halbtrockener Sherry
350 ml Wasser
ZUBEREITUNG:
Quitte schälen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch würfeln.
Mit Essigessenz, Sherry und Wasser in verschließbaren Glas ansetzen, 2 Wochen
durchziehen lassen.
Durch ein feines Sieb gießen und in Flasche füllen.
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Quitten:
Quitten sind ähnlich
kleinen Birnen bzw. Äpfel. Daher auch bezeichnet als Birnenquitten oder
Apfelquitten.
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von: Essig und Öl, Mayonnaise und Senf Herstellung
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