Rezept zum Öl-Aromatisieren: Basilikumöl, Grillöl, Knoblauchöl, Majoranöl, Salbeiöl;
Essig und Öl, Senf und Mayonnaise Herstellung;

VORBEREITUNG:

Wie bei den Essigen in dunkle Gefäße (Glasflaschen mit Alufolie umwickeln) abfüllen und 2-3 Wochen an kühlen, dunklen Ort durchziehen lassen.

Dann eventuell durch ein Haarsieb (od Kaffeefilter) seihen. In Flaschen umfüllen, bei optischen Bedarf etwas von den Würzzutaten frisch als Dekor zufügen. Flasche verkorken.

ZUBEREITUNG:

Basilikumöl:
500 ml mildes Olivenöl
13-15 frische Basilikumblätter
z.B. zum Anmachen von Tomatensalat oder als Spaghetti-Sugo.

Grillöl:
500 ml Sonnenblumenöl
1-2 Chilischoten
10 Pfefferkörner
2 Knoblauchzehen
1 Rosmarinzweig
1 Thymianzweig
z.B. zum Grillen, aber nicht nur....

Knoblauchöl:
500 ml Sojaöl
5 Knoblauchzehen
z.B. zum Braten von Wiener Schnitzeln.

Majoranöl:
500 ml Sonnenblumenöl
3 Majoranzweige
5 Pfefferkörner
2 Pimentkörner
z.B. für Bratkartoffel oder Kartoffelsalat.

Salbeiöl:
500 ml Distelöl (od Sonnenblumenöl)
1 großer Salbeizweig (od 7 Salbeiblätter
z.B. zum Marinieren von Steaks.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Diese Öle in hübsche Flaschen gefüllt sind repräsentative, persönliche Festtags- oder Geburtstagsgeschenke.

Links zu Themen-Hauptseiten:

Inhaltsverzeichnis von: Essig und Öl, Mayonnaise und Senf Herstellung
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Salatdressings -Dressing, Marinaden, Vinaigrette...  
Alkoholische Getränke - Discotheken und Bars Aperitifs, Cocktails, Longdrinks, Bowlen...
Einkochen, einwecken, einmachen, einrexen...
Hausapotheke - Hausmitteln gegen Krankheiten selbst hergestellt
Lexikon - Küche, Kochen. Lebensmittel, Tipps&Tricks

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at