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Milchsuppe mit Birnen - Rezepte DDR
 Rezept mit Milch Mehl Eier und Gewürze.

- DDR Rezepte Speisen Gerichte -
Original DDR-Küche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik

 


 

Rezepte Deutsche Demokratische Republik DDR Rezept für 4 Portionen: Milchsuppe mit Birnen
       Deutsche Demokratische Republik

500 g Birnen
100 g Zucker
1 L Milch
50 g Mehl
etwas Zitronenschale, abgerieben
1 Gewürznelke
1 Msp Vanille (od Vanillinzucker)
Prise Salz
2 Eigelbe
35 g Butter

 

ZUBEREITUNG:

Geschälte, halbierte, entkernte und dann nochmals längs geviertelte Birnen in etwas Zuckerwasser zugedeckt weich dünsten.

Mit wenig Milch Mehl anrühren.

Übrige Milch aufsetzen, mit den Gewürzen zum Kochen bringen.

Beim Aufkochen das angerührte Mehl unterrühren, noch ein paar Min ziehen lassen. Dann die beiden Eigelb und Butterflocken unterziehen.

Sofort vom Herd nehmen.

Weiche Birnenstücke mit dem Fond in die Suppe geben, heiß servieren.

 

Informationen Deutsche Demokratische Republik Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
        Deutsche Demokratische Republik

"Milchsuppe":
Zubereitung aus aufgekochter süß oder salzig gewürzter Milch, als süße Variation ein Leibgericht der Kinder...

Damals gängiges, übliches Rezept aus der Zeit der DDR;

 

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