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Kohlrübensuppe - Steckrübensuppe Rezept DDR
Erdrübensuppe Schmalzrübensuppe Bodenkohlrabisuppe Dorschensuppe Wrukensuppe Kullochensuppe genannt. Rezepte der DDR-Zeit. Mit Lexikon.

- DDR Rezepte Speisen Gerichte -
Original DDR-Küche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik

 


 

Rezepte Deutsche Demokratische Republik DDR Rezept für 4 Portionen: Kohlrübensuppe - Steckrübensuppe
       Deutsche Demokratische Republik

750 g Dicke Rippe vom Schwein
1 Kohlrübe
750 g Kartoffeln, Sorte mehlig kochend
1 TL Kümmel
Zucker
Gemüsebrühe
Salz&Zucker

 

ZUBEREITUNG:

Die dicke Rippe in Salzwasser weich kochen. Kohlrübe und Kartoffeln würfeln und ebenfalls mitkochen, bis diese bissfest sind.

Fleisch heraus nehmen und klein schneiden. Fleischwürfel wieder in die Suppe einlegen. Mit den restlichen Gewürzen aufkochen.

 

Informationen Deutsche Demokratische Republik Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
        Deutsche Demokratische Republik

"Kohlrübe", auch genannt: Steckrüben, Erdrüben, Schmalzrüben, Bodenkohlrabi, Dorschen, Wruken, Kullochen;

Rundliche Wurzelknolle, welche max 1,5 kg schwer wird. Gelbliche bis rötliche, derbe Schale und weißliches bis gelbliches Fleisch. Mit angenehm herbsüßen Geschmack.

 

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