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Käsesuppe Rezept Schwerin DDR
 Rezepte vom DDR-Metzger. Mit Käse Gewürze und Zunge als Suppeneinlage.

- DDR Rezepte Speisen Gerichte -
Original DDR-Küche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik

 


 

Rezepte Deutsche Demokratische Republik DDR Rezept für 4 Portionen: Käsesuppe
       Deutsche Demokratische Republik

40 g Butter
2 Lauchstangen (Porree oder 1 Zwiebel)
75 g Mehl
1 EL Tomatenmark
1 TL Senf
1 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
1/2 L Milch
125 g Käse, gerieben
Salz
Paprikapulver
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Worcestersauce
120 g Zunge, gegart

 

ZUBEREITUNG:

Butter erhitzen, fein geschnittenen Porree dünsten. Mehl darüber stäuben, Tomatenmark, Senf, heiße Brühe und Milch unterrühren, gut durchkochen lassen.

Käse unterrühren, kurz auf dem Feuer lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

In kleine Würfel geschnittene Zunge ist die Suppeneinlage.

 

Informationen Deutsche Demokratische Republik Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
        Deutsche Demokratische Republik

Damals gängiges, übliches Rezept aus der Zeit der DDR;

 

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