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DDR Rezept
für 4 Portionen: Altenburger Suppe
Deutsche Demokratische Republik
1 Kopf Weißkraut,
20 g frisches Rinderfett
1,5 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
250 g Bratwurst
Salz&Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Weißkrautkopf vierteln, Strünke entfernen. Blätter waschen und
mit kochendem Wasser übergießen. Abtropfen lassen, grob hacken. Zugedeckt auf
kleiner Flamme weich dämpfen. (Obacht geben, es brennt leicht an).
Mit Fleischbrühe aufgießen, alles 60 Min kochen, salzen&pfeffern.
Unterdessen Bratwurst gar braten, in Scheiben schneiden. Darüber gieße die
Suppe.
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Deutsche Demokratische Republik
Damals gängiges, übliches Rezept aus der Zeit der DDR;
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