DDR Rezept für 4 Portionen: Warme Eckchen
       Deutsche Demokratische Republik

300 g Schweinbraten
Schweinebratensauce (Schweinebratenschmalz)
2 Stullen (Bemme, Schnitte) Schwarzbrot

ZUBEREITUNG:

Vom Schweinebraten schneide die 2 Randstücke ab, um jene als "Warme Eckchen" später zu kredenzen.

Eine in Schweinsbratensauce erwärmte Bratenscheibe wird auf 1 Brotscheibe gelegt und mit einer dunklen  Sauce übergossen.

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"Warme Eckchen" waren seit 200 Jahren auf fast jeder Speisekarte von sächsischen Gaststätten zu finden, es zählt zur typisch "Deutschen Küche".

Gegessen meist als Zwischenmahlzeit oder zum Abendmahl, beliebt auch in der DDR.

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