DDR Rezept für 4 Portionen: Kraftstulle
       Deutsche Demokratische Republik

8 Scheiben Pumpernickel
Butter
300 g Jagdwurst (Fleischwurst), klein gewürfelt
Senf (Bautzener, Born oder Altenburger Senf)
4 Eier
Paprikapulver
Schnittlauch, gehackt

ZUBEREITUNG:

Bestreiche 8 Scheiben Pumpernickel mit etwas Butter.

Jagdwurst mit etwas Senf vermengen. Dieses auf Pumpernickelscheiben verteilen. Mit jeweils 2. bestrichener Pumpernickelscheibe abdecken.

In wenig Butter Spiegeleier in einer Pfanne braten. Jeweils 1 Setzei (Spiegelei) auf jede Stulle oben auf legen. Streue letztlich etwas Paprikapulver und Schnittlauchröllchen auf das Eiweiß.

Sofort auftragen mit Club-Cola.

 

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
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Die Kraftstulle war in den 70-zigern Jahren überall in der DDR der Partyhit bei sämtlichen Jugendfeiern & Festen.

"Stulle":
Auch bezeichnet als Schnitte, Brotschnitte, Bemme;
Oft mit Belagsbezeichnung wie: Butterstulle, Käsestulle, Wurststulle;

"Jagdwurst":
Eine Wurst mit vielen Fleischstückchen im Brät.

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