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Lübbenauer Kürbistorte DDR-Rezept
 Kürbis Rezepte der Landfrauen nach Großmutter Art.

- DDR Rezepte Speisen Gerichte -
OriginalKüche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik - DDR

 


 

Rezepte Deutsche Demokratische Republik DDR Rezept für 4 Portionen: Lübbenauer Kürbistorte
       Deutsche Demokratische Republik

5 Eier, getrennt
200 g Zucker
60 g Semmelmehl (Paniermehl, Semmelbrösel)
125 g Haselnüsse, gemahlen
125 g Mandeln, gemahlen
250 g Kürbis, geschält, geraspelt
25 g Speisestärke
1/2 Pk Backpulver
6 EL Weinbrand (oder Rum)

GUSS:
100 g Puderzucker )Staubzucker)
Zitronensaft

 

ZUBEREITUNG:

Eigelbe und Zucker gut schaumig rühren. Restlichen Zutaten bis auf das Eiweiß nach und nach unterrühren.

Kürbis in Streifen raspeln. Eiweiß steif schlagen. Beides vorsichtig unter die vorbereitete Tortenmischung heben.

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca 50 Min. backen. Danach abkühlen lassen.

GUSS:
Aus Puderzucker und Zitronensaft einen glatten Guss bereiten. Kürbistorte damit gleichmäßig bestreichen.

 

Informationen Deutsche Demokratische Republik Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
        Deutsche Demokratische Republik

Damals gängiges, übliches Rezept aus der Zeit der DDR;

 

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