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DDR Rezept
für 4 Portionen: Süß saure Kartoffelstückchen
Deutsche Demokratische Republik
10 Kartoffeln
1 Wurzelwerk (Suppengrün)
1 Zwiebel
3 Gewürzgurken mit Gurkenwasser
5 Gewürzkörner
2 Lorbeerblätter
Sellerielaub
5 Pfefferkörner
Salz
Zucker
Essig
20 g Margarine, zum Binden
Mehl, für Mehlschwitze
100 g Jagdwurst
ZUBEREITUNG:
Gemüse und Kartoffel putzen bzw schälen, in kleine Würfel
schneiden.
Mit allen Gewürzen in ca 1,5 L Wasser gar kochen. Danach mit
Essig und Zucker abschmecken.
Jagdwurst klein schneiden. In einer Pfanne in wenig Fett
anbraten und zu der Suppe geben.
Zum Schluss Mehlschwitze zubereiten (wenig Fett in Pfanne
erhitzen, Mehl einstreuen über der Flamme gut verrühren) und Suppe damit binden.
Es muss richtig sämig werden. Zum Schluss noch etwas gehackte Petersilie
hinzufügen.
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Deutsche Demokratische Republik
"DEFA":
Abkürzung für: "Staatliche Filmgesellschaft der DDR".
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