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DDR Rezept
für 4 Portionen: Pilzpuffer vom DDR Pionierlager
Deutsche Demokratische Republik
500 g Frische Steinpilze (od Pfifferlinge etc)
1 kg Kartoffeln
Salz
4-6 EL Mehl
1 Zwiebel, große
Kräuter der Saison
Fett, zum Ausbacken
ZUBEREITUNG:
Pilze trocken säubern, klein hacken. Kartoffeln roh reiben.
Beides miteinander mit Salz und Mehl (wenn Teig zu weich) gut verkneten. Zwiebel
und Kräuter fein hacken, zur Kartoffelmasse mengen.
Erhitze Fett in einer Pfanne. Teig löffelweise einlegen, mit Löffelrücken etwas
breit drücken. Beidseitig knusprig ausbacken.
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DDR Pionierlager:
Ein Kinderferienlager, meistens Zeltlager im Grünen.
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von: Deutsche
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