DDR Rezept für 4 Portionen: Huhn auf Französische Art
       Deutsche Demokratische Republik

1 Suppenhuhn
2 Bockwürste
750 g Sauerkohl
halbe Flasche Weißwein
etwas Wasser, Mehl zum Binden
Salz&Pfeffer

dazu: Kartoffelbrei mit
150 g Rauchspeck

ZUBEREITUNG:

Huhn in etwas Salzwasser ankochen. In einem Schmortopf gleichzeitig Sauerkraut mit den in Scheiben geschnittenen Würsten zum Weichkochen aufsetzen. Danach wird das Huhn damit gefüllt, Salz&Pfeffer nach Geschmack. Weißwein zugießen und gar kochen (ich nehme meist ne ganze ;-)).

Sauce mit etwas Mehl andicken, dazu wenig Mehl in wenig Wasser auflösen und in die Sauce rühren. Mit Salz&Pfeffer nochmals abschmecken. Fertig.

Den in feine Streifen geschnittenen Rauchspeck anbraten und den Kartoffelbrei damit garnieren.

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
        Deutsche Demokratische Republik

So hab ich das Rezept vor ca. 40 Jahren von meiner Mutti abgeschrieben, ich kann aber nicht genau sagen, ob es vom Fernsehkoch war, kann aber durchaus sein. Ist auf jeden Fall ein DDR-Rezept, sieht man schon aus den Zutaten. Es ist zwar ne Kalorienbombe nach heutigen Verhältnissen, aber wirklich sehr lecker.

Links zu Themen-Hauptseiten:
       Deutsche Demokratische Republik

Inhaltsverzeichnis von: Deutsche Demokratische Republik - DDR Rezepte
Kochrezepte Startseite:  * Salz&Pfeffer Rezepte *

Infos&Fun Startseite - www.kirchenweb.at