Flöz - Heringssalat Rezepte Flausitz DDR

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Flöz - Heringssalat Rezepte Flausitz DDR
Flausitzer Flötz Rezept mit Heringfilets Zwiebel Leinöl und Gewürze. Fischrezepte mit Lexikon.

- DDR Rezepte Speisen Gerichte -
Original DDR-Küche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik

DDR Fisch-Rezept für 4 Portionen: Flöz - Heringssalat
Deutsche Demokratische Republik

Salzhering Filets
Zwiebel, in Ringe gehobelt
Pfefferkörner
Gewürzkörner
Lorbeerblätter
Senf (Bautzener, Born oder Altenburger Senf)
Lausitzer Leinöl

ZUBEREITUNG:

Salzheringsfilets in Gabelstücke schneiden.

In flachen Keramiktopf abwechselnd mit Zwiebelringen und Gewürzzutaten schichten. Jeweils mit einer Lage Senf abdecken.

Auf den ersten Lausitzer Flöz weitere Schichten aufbringen. Nach der letzten Lage mit reichlich Lausitzer Leinöl übergießen, bis alles bedeckt ist.

Lausitzer Flöz gut 50 Stunden ziehen lassen.

Beilage: Herzhaftes Schwarzbrot;

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
Deutsche Demokratische Republik

"Flöz":
Entstammt dem althochdeutsch "flaz" übersetzt "flach";

Typisches Rezept aus der Zeit der DDR;