DDR Fernsehkoch TV-Rezept für 4 Portionen: Störtebekersuppe
       Deutsche Demokratische Republik

4 Bücklinge (oder anderen Räucherfisch, welcher vorrätig)
75 g Speck, mager
2 Stangen Porree (od 4 Zwiebel)
2 Möhren
500 g Kartoffel
2 EL Tomatenmark
1,5 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
Majoran
Petersilie, gehackt
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Bücklinge häuten, entgräten, in kleine Stücke pflücken.

Speck in kleine Würfel schneiden und auslassen.

Den in Streifen geschnittenen Porree darin anschwitzen. Die in Stifte geschnittenen Möhren und die roh in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln zugeben. Mit Brühe soweit auffüllen, dass die Flüssigkeit 2cm über dem Gemüse steht. Alles auf kleiner Flamme gar kochen.

Vorbereiteten Fischstücke in kleiner Pfanne erhitzen, Tomatenmark zugeben, mit durchschwitzen lassen. Ansatz mit Majoran und reichlich Petersilie würzen und an die Suppe geben. Nochmals mit Salz&Pfeffer abschmecken, kurz durchziehen lassen.

Sehr heiß servieren.

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
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"Störtebek":
Insel mit kleinem Hafen und ebenso kleiner Fischfangflotte.

"Der Fernsehkoch empfiehlt..." - Kurt Drummer, Fernsehkoch der DDR
Rezepte frei nach seinen Sendungen notiert.

Von 1958 an flimmerte "Der Fernsehkoch empfiehlt..." rund 650 mal über den Bildschirm der DDR. In seinen 25 Jahren als beliebter Fernsehkoch gab Kurt Drummer so manche Ratschläge, er schaffte es auch "Omas Rezepte" zu neuen Glanz zu verhelfen mit Zutaten vom HO und Konsum.

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