DDR Fernsehkoch TV-Rezept 4 Portionen für: Schopskasalat Bulgarien
       Deutsche Demokratische Republik

500 g Tomaten
500 g grüne Salatgurke
4 Zwiebeln
300 g Paprikaschoten
1 Gewürzpaprika (Pfefferoni), scharf
2 EL Essig
5 El Öl
Salz&Pfeffer
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
Petersilie, gehackt
75 g Käse, gerieben (wenn lagernd Schafkäse)

ZUBEREITUNG:

Tomaten und geschälte Salatgurke würfeln. Zwiebel in ganz kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und in kleine Streifen schneiden.

Gewürzpaprika und Petersilie fein hacken. Salz&Pfeffer, Paprika, Essig, Öl, Knoblauch zufügen. Alles gut vermengen.

Zu letzt Schafskäse (oder anderen Reibekäse) darüber streuen.

Als Beilage Weißbrot;

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"Schopsa-Salat":
War in der DDR-Zeit eines der Mitbringsel, klassischer Sommersalat, aus Bulgarien.
Seinen Namen hat der Salat von den "Schopen" bekommen, jenen Bauern, die rund um Sofia wohnen.

"Der Fernsehkoch empfiehlt..." - Kurt Drummer, Fernsehkoch der DDR
Rezepte frei nach seinen Sendungen notiert.

Von 1958 an flimmerte "Der Fernsehkoch empfiehlt..." rund 650 mal über den Bildschirm der DDR. In seinen 25 Jahren als beliebter Fernsehkoch gab Kurt Drummer so manche Ratschläge, er schaffte es auch "Omas Rezepte" zu neuen Glanz zu verhelfen mit Zutaten vom HO und Konsum.

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