DDR Fernsehkoch TV-Rezept für: Rinderbraten von Großmutter
       Deutsche Demokratische Republik

500 g Schmorfleisch am Stück
Senf
1 Zwiebel
4 EL Öl
1 EL Pritamin (hoch konzentrierte Paprikamarkpaste)
etwas Mehl
0,1 L Rotwein, trocken (wenn vorhanden)
Thymian
Wacholderbeeren, zerdrückt
1 EL Meerrettich
1 TL Johannisbeerkonfitüre, schwarze
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Fleisch in Stücke von ca. 100 g schneiden, leicht salzen, mit Senf bestreichen.

Zusammen mit einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel in Öl scharf anbraten. Dann Pritamin zufügen, und wenig Mehl darüber stäuben. Mit Rotwein und ein wenig Wasser auffüllen, mit Thymian und zerdrückten Wacholderbeeren würzen und köcheln, bis das Fleisch gar ist.

Sauce durchseihen, mit geriebenen Meerrettich und der Johannisbeerkonfitüre
abschmecken.

Beilage: Semmelknödel oder Teigwaren (Nudeln etc);

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
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"Der Fernsehkoch empfiehlt..." - Kurt Drummer, Fernsehkoch der DDR
Rezepte frei nach seinen Sendungen notiert.

Von 1958 an flimmerte "Der Fernsehkoch empfiehlt..." rund 650 mal über den Bildschirm der DDR. In seinen 25 Jahren als beliebter Fernsehkoch gab Kurt Drummer so manche Ratschläge, er schaffte es auch "Omas Rezepte" zu neuen Glanz zu verhelfen mit Zutaten vom HO und Konsum.

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