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Eierschecke DDR Rezepte aus Sachsen
 Sächsische Eierschecken Rezept vom Delikat-Laden kurz Deli oder Fress-ex genannt.

- DDR Rezepte Speisen Gerichte -
OriginalKüche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik - DDR

 


 

Rezepte Deutsche Demokratische Republik DDR Rezept für 4 Portionen: Eierschecke
       Deutsche Demokratische Republik

TEIG:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
75 g Zucker
Prise Salz
75 g Butter´, zimmerwarm
1 Ei
1/4 L Milch, lauwarm
Fett, fürs Blech

BELAG:
150 g Aprikosen, getrocknete
750 g Magerquark
350 g Zucker
6 Eier
100 g Mandeln, gehackt
250 g Butter, zimmerwarm
1 EL Mehl
1 TL Backpulver
Puderzucker, zum Bestäuben

 

ZUBEREITUNG:

Teigzutaten zu Hefteig verkneten. Teig zugedeckt an warmen Ort 20 Min gehen lassen.

Teig durchkneten. Gefettete Fettfpfanne damit auslegen. Einen kleinen Rand formen.

Für den Belag Aprikosen klein schneiden. Quark und Zucker und 1 Ei schaumig rühren und gleichmäßig auf den Teig verteilen. Aprikosen und Mandeln überstreuen.

Übrigen Eier trennen. Eigelb, Fett und restlichen Zucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver mischen, zugeben.

Eiweiß steif schlagen und unter heben. Masse auf dem Quark verteilen.

BACKROHR:
Bei 175°C für 25-30 Min backen. Rechtzeitig mit Pergamentpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu stark bräunt.

Kuchen erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

 

Rezepte Deutsche Demokratische Republik Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
        Deutsche Demokratische Republik

Typisches Rezept aus DDR Zeit;

 

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