Rezept für x Portionen:

5 L kräftiger Rotwein 
1/2 L Wasser 
1 L Apfelbranntwein 41 Vol.% 
26 Grüne Walnüsse
1 kg Zucker 
2 Vanillestangen 
1 Muskatnuss (frisch gerieben)
6 Nelken 

ZUBEREITUNG:

Nüsse mit Löffel aus der Schale lösen und zerstoßen. Mit Wein und Branntwein, Zucker, Gewürzen und Wasser in einen großen Glasballon (od. große Flasche) füllen. Diesen lose verkorken und die Mischung 40 Tage ziehen lassen. 

Sieb mit einem feinen, feuchten Passiertuch doppelt auslegen und den Wein abseihen. In Flaschen füllen, sorgfältig verkorken und an einem kühlen Platz aufbewahren.

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