Rezept für 4 Portionen:

300 g Waldheidelbeeren (Blaubeeren)
1 Vanilleschote 
3 Zimtstangen 
1 Stück Orangenschale (unbehandelte) 
3 Gewürznelken 
250 g brauner Kandis 
700 ml Weizenkorn 

ZUBEREITUNG:

Heidelbeeren verlesen, in eine Flasche (1,5 L Inhalt) geben. 

Vanilleschoten aufschlitzen, Mark herausschaben, beides mit Zimt, Orangenschale, Nelken und Kandis in die Flasche geben. Mit dem Korn auffüllen. Verschlossen an einem kühlen, dunklen Ort 3 Wochen ziehen lassen. 

Likör durch ein Tuch oder feines Sieb filtern, verschlossen weitere 2 Wochen ziehen lassen. Eventuell einige frische Beeren zugeben.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Likör:
Likör ist ein Branntwein. Dieser wird mittels Einlegen oder Destillation von Pflanzensubstrakten erzeugt. Alkoholgehalt zwischen 15-55%.

Likör Kategorien:
Crémelikör, Emulsionslikör, Fruchtlikör, Kaffeelikör, Kräuterlikör, Gewürzlikör, Bitterlikör, Whiskylikör.

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