Rezept für 4 Portionen:

250 g Erdbeeren (Ersatz: Himbeeren etc)
3 Eigelbe
2 EL Zucker
1/2 Orange (Apfelsine), Saft hiervon frisch gepresst
1/2 Zitrone, Saft hiervon gepresst
250 g Sahne (Schlagobers)

ZUBEREITUNG:

Beeren mit Pürierstab pürieren, mit Eigelbe, Zucker, Orangensaft, Zitronensaft vermengen. Steif geschlagene Sahne unterheben.

Obstmasse in Kelchgläser füllen. Schlagsahne darauf füllen.

Mit Schokoraspeln verziert servieren.

Variante:
Statt Orangensaft (Apfelsinensaft) und Zitronensaft verwende 1-2 EL Eierlikör.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

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