Rezept für 4 Portionen:

150 g Physalis
3 EL Zucker
15 Minzblätter
2 TL Honig

ZUBEREITUNG:

Physalis wird von den Blättern trennen, waschen. In erbsengroße Stücke schneiden.

Zucker und Minze mit dem Mörser zerstoßen, vermengen. Honig über die Physalis träufeln und Minzzucker dazu streuen.

Ideal auf Mousse oder Cremen.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

"Physalis":
Auch bezeichnet als: Kap-Stachelbeere, Lampionblume, Blasenkirsche, Judenkirsche, Teufelskirsche;

Pflanzengattung der Nachtschattengewächse. Die kirschähnliche, glattschalige, rote und gelbe Frucht wird von einem rötlich-grünen Kelch umschlossen und schmeckt appetitlich säuerlich.

In der Volksheilkunde bei Nieren- und Blasenleiden sowie Gicht und Rheuma.

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