Rezept für 4 Portionen:

1/4 L Schlagobers (Schlagsahne)
1/2 L Milch
2 Zimtstangen
1/2 Zitrone; die Schale davon
3 EL Zucker
8 Blatt Weiße Gelatine
2 Birnen
2 EL Zucker
200 ml Weißwein

ZUBEREITUNG:

Obers und Milch mit Zucker, Zimt und Zitronenschale kurz aufkochen lassen.

Gewürze entfernen und eingeweichte Gelatine unterrühren. In Förmchen füllen und über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Danach aus der Form stürzen.

SERVIEREN:
Besonders schön dazu sind in Zucker und Weißwein karamellisierte Birnenscheiben und ein Moscato.

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

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