Rezept für 4 Portionen:

1/4 L Milch
500 g Moosbeeren, Cranberries (oder Preiselbeeren, Heidelbeeren)
250 g Weizenmehl
Prise Salz
Butter, zum Ausbacken

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Milch im Topf erhitzen. Moosbeeren und Mehl, Salz zufügen, gut vermengen, so dass die Moosbeeren den Teig festigen.

FORMEN:
Mit einem Löffel ca 1cm dicke Bladln (Blätter, Platze = Laibchen, Frikadellen) formen.

AUSBACKEN:
Bladln sogleich in heißer Butter ausbacken.

SERVIEREN:
Bladl auf Teller platzieren, mit Staubzucker bestreut auftragen. Dazu reiche jeweils 1 Glas Buttermilch (od Milch).

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

Varianten - Ebenso werden zubereitet:
Kerschbladln (Kirschnudeln) mit frischen Kirschen,
Granggenbladln (Preiselbeernudeln) mit Preiselbeeren,
Apfelbladln mit blättrig geschnittenen Äpfel;

"Bladl":
Mundartlich für Blätter, in Blätterform hergestellte Speise; Bladln, Blattl, Bladl, Bladdl, Blatl, Blattln, Bladdln, Blatln, Blätter, Blatt, Platze, Laibchen....

Ähnliches Rezept siehe unter:   Deferegger Blattlstock - Blatt (Österreich)

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