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Almraunkerl Rezepte aus Östereich
 Sennerin Rezept von der Alm. Kochrezepte mit Lexikon.
 
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Rezept für 4 Portionen:

1 kg Mehl
200 g Butter
200 g Zucker
1/4 L Sauerrahm (Schmant)
Prise Salz
Zimt
Backfett

 

ZUBEREITUNG:

Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten, nach dem Rasten auswalken.

Mit einem Ausstecher (Raunkerlmodel) Herzformen ausstechen. Diese schwimmend im heißem Fett backen.

 

Informationen zum Rezept, Tipps, Lexikon:

Die Raunkerl werden zur Almheimfahrt gebacken und im Aussehrland von der Sennerin an die begegnenden Personen ausgeteilt.

 

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