Schnitzeln vom Schwein, Rezepte, 10 Portionen, für:
Blechschnitzeln - Schnitzeln vom Backblech
Schweineschnitzel Rezepte zum Nachkochen

10 Schweineschnitzeln
60 g Mehl 
3 Dosen Pilze (Champignons) 
350 g Gouda 
2 Becher süße Sahne (Schlagobers)
Fondorwürze (Gewürzsalz)
Salz&Pfeffer 
Paprikapulver, edelsüß
Chinagewürz 
Fett, für das Blech 

ZUBEREITUNG:

Plattierte Schnitzel mit Salz&Pfeffer, Paprikapulver und Chinagewürz einreiben. In Mehl wenden und auf ein tiefes, gefettetes Blech legen.

Pilze abtropfen lassen, auf dem Fleisch verteilen. 

BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C für 30 Min backen.

Käse in Streifen schneiden (od. raspeln) und darüber streuen. Sahne steif schlagen, mit je 1 EL Fondor und Paprikapulver würzen und gleichmäßig auf Fleisch und Pilze schichten. 

Alles zusammen weitere 30 Min. im Ofen überbacken. 

Beilage: Bratkartoffel, Pommes Frites, Petersilienkartoffel etc.; 

Informationen zu Schnitzel Rezepte, Tipps, Lexikon:

Schnitzeln vom Schwein werden geschnitten aus:

1. Das Ideal:
Doppelscheiben aus der Kalbsnuss, an einer Längsseite noch zusammen hängend (Schmetterlingsschnitt) oder aus dem Frikandeau, der Oberschale.

2. Oder:
Schulter, Schale, Schlögl, Schlussbraten, Nuss und Karree.

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