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Rindfleisch
Rezepte, 4 Portionen, für:
Rendang-Padang - Balinesisches Gekochtes Rindfleisch
Rindfleischrezepte
zum Nachkochen
½ L
Kokosnussmilch
500 g Rindfleisch vom Tafelspitz geschnitten
5 Schalotten
3 Knoblauchzehen
etwas Öl
2cm Ingwerknolle, frische
3 EL Sambal Olek
1 Stk. Zitronengras
3-4 Zitronenblätter (oder Abrieb von Zitronenschale)
ZUBEREITUNG:
Kokosnussmilch mit ½ L Wasser aufkochen. Rindfleisch in
Gulaschgroße Stücke schneiden und in die kochende Kokosnussmilch geben. Bei
kleiner Hitze köcheln.
Alle Gewürze außer Zitronenblätter und Öl mit Pürierstab oder
vermischen. Mit etwas Öl in der Pfanne für 3-4 Min anbraten.
Angebratenen Gewürze und die Zitronenblätter zum kochenden
Rindfleisch geben. Alles zusammen
kochen, bis das Rindfleisch gar ist und eine dickliche Sauce entstanden ist.
Fertig!
Mit Reis servieren.
Informationen zu Rindfleisch Rezepte, Tipps, Lexikon:
Kokosmilch, Kokosnussmilch:
Verwende Kokosnussmilch aus der Dose. Kokosmilch ist nicht die
Flüssigkeit welche sich im Mittelteil jeder Kokosnuss befindet, sondern wird aus
der weißen Kokosmasse erst gestampft!
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